Co to są witaminy? - Podstawowe pojęcia dotyczące witamin - Zestawienie witamin - Witamina A i karotenoidy - Gdzie występuje witamina A - Gdzie znajdziemy karotenoidy - Niedobór i nadmiar witaminy A - Dzienne zapotrzebowanie na witaminę A - Ciekawostki o witaminie A

opracowanie: mgr inż. Krystyna Beata Radziwon

NIEDOBÓR I NADMIAR WITAMINY A

Funkcje witaminy A

Funkcje witaminy A w organizmie są wielostronne:
  • zapobiega wysychaniu i rogowaceniu nabłonka,
  • sprzyja zdolności regeneracyjnej komórek przez utrzymanie błon śluzowych w dobrym stanie,
  • niezbędna w procesie widzenia, ponieważ wchodzi w skład rodopsyny - światłoczułego barwnika siatkówki oka.
Objawy niedoboru witaminy A

Niedobór witaminy A może objawiać się poniższymi cechami:
  • kruche, wolno rosnące paznokcie,
  • suche, łamliwe włosy,
  • suchość skóry,
  • wysypka skórna,
  • brak apetytu,
  • częste infekcje,
  • kurza ślepota,
  • złe widzenie,
  • zahamowanie wzrostu.
Objawy nadmiaru witaminy A

Podawanie dużych dawek tej witaminy przez dłuższy okres czasu może spowodować hiperwitaminozę witaminy A z takimi objawami jak:
  • drażliwość,
  • zaburzenia ze strony przewodu pokarmowego (m.in. wymioty, brak łaknienia, nudności),
  • zmiany zabarwienia skóry,
  • powiększenie wątroby i śledziony,
  • wypadanie włosów,
  • świąd skory,
  • suchość skóry.
     Tak więc, przyjmując witaminę A należy sprawdzić normy dziennego zapotrzebowania tej witaminy opracowane przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, uwzględniając: płeć, wiek, rodzaj wykonywanej pracy i stan fizjologiczny organizmu (np. kobieta ciężarna lub kobieta karmiąca).

>> Dzienne zapotrzebowanie na witaminę A